Le « superbe » dessert préféré de Kate et William est également étonnamment bon marché

Un favori de la famille royale depuis des décennies, le gâteau aux biscuits au chocolat serait « devenu irrésistible pour des générations de convives royaux », la reine le mangeant jour après jour jusqu'à ce qu'il soit terminé.

Un ancien chef royal a révélé comment préparer un dessert si populaire auprès de la famille royale que la reine aurait demandé à un serviteur de l'apporter avec elle lors de ses voyages afin qu'elle puisse finir de le manger.

"La friandise croustillante au chocolat était un incontournable des thés de l'après-midi de la reine", a révélé l'ancien chef royal Darren McGrady. La reine Elizabeth ne laisserait jamais le dessert sans être mangé, a-t-il affirmé, "ce qui signifie qu'un chef devrait voyager avec le gâteau si la reine partait un jour". le Palais alors que le gâteau n'était pas terminé".

« Maintenant, le gâteau aux biscuits au chocolat est le seul gâteau qui revient encore et encore chaque jour jusqu'à ce qu'il n'y ait plus rien. Elle en prenait une petite tranche chaque jour jusqu'à ce qu'il n'en reste plus qu'un tout petit morceau, mais il faut l'envoyer. Elle voulait finir tout ce gâteau. Le prince William est également fan du gâteau et lui et la princesse Kate l'ont dégusté lors de leur mariage en 2011, rapporte l'Express.

Cette "superbe" recette de gâteau aux biscuits au chocolat vient des experts de Kitchen Mason, elle est "incroyablement facile à préparer, bon marché comme chips et donne un dessert exceptionnellement beau".

Ingrédients

Pour le gâteau biscuité :

400 g (14 oz) de biscuits au thé riches

275 g (9,7 oz) de chocolat noir

275 g (9,7 oz) de chocolat au lait

250g (1+1/8 tasse) de beurre non salé

85 g (1/4 tasse) de sirop doré

Pour la ganache et la décoration :

150 g (5,3 oz) de chocolat noir

150 ml (2/3 tasse) de crème fraîche

Boucles de chocolat

Méthode

Pour le gâteau aux biscuits

Graisser légèrement et tapisser le fond et les côtés de votre moule. Écrasez les biscuits dans un grand bol à mélanger. Vous aurez besoin d'un mélange de gros et de petits morceaux. (Les gros morceaux ont fière allure une fois tranchés, mais les petits aident à combler les vides). Cassez le chocolat noir et le chocolat au lait dans un grand bol. Coupez le beurre en cubes et ajoutez-le. Faites chauffer toutes les 10 secondes au micro-ondes. Remuez bien à chaque fois. Une fois les deux tiers fondus, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporez le sirop doré au mélange de chocolat. Versez le chocolat sur les biscuits écrasés et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. Versez un quart du mélange dans votre moule. Appuyez fermement jusqu'à ce que le plus grand nombre possible d'espaces soient comblés. Répétez, quart à la fois, jusqu'à ce que tout le mélange soit pressé dans le moule. Réfrigérez pendant trois à quatre heures.

Pour la ganache/décoration

Hachez le chocolat noir le plus finement possible et placez-le dans un bol à mélanger. Faites chauffer doucement la crème dans une petite casserole sur feu doux. Ne faites pas bouillir. Dès qu'il commence à bouillonner sur les côtés, retirez du feu. Versez la crème chaude sur le chocolat, remuez brièvement, puis laissez reposer quatre à cinq minutes. Remuer jusqu'à ce que le tout forme une ganache au chocolat onctueuse et brillante. Retirez le gâteau biscuité du moule et retirez le papier sulfurisé éventuel. Placer sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie. Versez la ganache sur le gâteau et lissez le dessus et les côtés à l'aide d'une spatule. Laisser poser 15 minutes. Garnissez ensuite de copeaux de chocolat ou de toute autre décoration de votre choix.

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