Le bisphénol A présent dans les aliments présente un risque pour la santé

L'exposition alimentaire au bisphénol A (BPA) constitue un problème de santé pour les consommateurs de tous les groupes d'âge, ont conclu les experts scientifiques de l'EFSA dans une nouvelle réévaluation.

Dans le cadre d'une évaluation approfondie des preuves scientifiques et après une consultation publique, les experts de l'EFSA ont identifié des effets potentiellement nocifs sur la santé du système immunitaire.

La Commission européenne et les autorités nationales discuteront des mesures réglementaires appropriées pour donner suite aux conseils de l'EFSA.

Le BPA est une substance chimique utilisée en combinaison avec d’autres produits chimiques pour fabriquer certains plastiques et résines.

Le BPA est utilisé par exemple dans le plastique polycarbonate, un type de plastique transparent et rigide utilisé pour fabriquer des distributeurs d'eau, des récipients de stockage de nourriture et des bouteilles de boissons réutilisables. La substance est également utilisée pour produire des résines époxy présentes dans les revêtements et revêtements protecteurs des canettes et cuves d’aliments et de boissons.

Les produits chimiques tels que le BPA utilisés dans les récipients alimentaires peuvent migrer en très petites quantités vers les aliments et les boissons qu'ils contiennent. C'est pourquoi les scientifiques de l'EFSA examinent régulièrement leur sécurité, en tenant compte de nouvelles données.

Le Dr Claude Lambré, président du groupe scientifique de l'EFSA sur les matériaux, enzymes et auxiliaires technologiques en contact avec les aliments, a déclaré : « Nos scientifiques ont examiné la sécurité du BPA de manière très détaillée au fil des années, depuis notre première évaluation complète des risques de la substance en 2006.

« Pour cette réévaluation, nous avons examiné une grande quantité de publications scientifiques, dont plus de 800 nouvelles études publiées depuis janvier 2013. Cela nous a permis de lever d'importantes incertitudes sur la toxicité du BPA.

« Dans les études, nous avons observé une augmentation du pourcentage d’un type de globule blanc, appelé T helper, dans la rate. Ils jouent un rôle clé dans nos mécanismes immunitaires cellulaires et une telle augmentation pourrait conduire au développement d’une inflammation allergique des poumons et de maladies auto-immunes », a-t-il déclaré.

Le groupe a également pris en compte d'autres effets potentiellement nocifs sur la santé sur les systèmes reproducteur, développemental et métabolique qui ont été identifiés dans l'évaluation des risques.

Le Dr Henk Van Loveren, président du groupe de travail de l'EFSA pour la réévaluation du BPA, a déclaré : « Pour évaluer le grand nombre d'études publiées depuis 2013 – le seuil de notre précédente évaluation en 2015 – nous avons appliqué une approche systématique et transparente. approche. Nous avons élaboré dès le départ un protocole pour sélectionner et évaluer toutes les preuves avec la contribution des parties prenantes et des autorités compétentes des États membres.

"Nos conclusions sont le résultat d'un processus d'évaluation intense qui a duré plusieurs années et que nous avons finalisé grâce aux informations recueillies lors d'une consultation publique de deux mois lancée en décembre 2021", a-t-il ajouté.

Par rapport à sa précédente évaluation de 2015, le groupe d'experts de l'EFSA a considérablement réduit la dose journalière tolérable ( DJT ) pour le BPA, la quantité qui peut être ingérée quotidiennement tout au long de la vie sans présenter de risque appréciable pour la santé.

En 2015, nos experts ont fixé une DJT temporaire en raison d'incertitudes dans les preuves, soulignant la nécessité de données supplémentaires sur les effets toxicologiques du BPA.

Cette nouvelle réévaluation a comblé la plupart de ces lacunes et les incertitudes restantes ont été prises en compte lors de la définition de la DJA.

Les scientifiques de l'EFSA ont établi une DJT de 0,2 nanogrammes (0,2 milliardièmes de gramme) par kilogramme de poids corporel et par jour, remplaçant le niveau temporaire précédent de 4 microgrammes (4 millionièmes de gramme) par kilogramme de poids corporel et par jour.

Le TDI nouvellement établi est environ 20 000 fois inférieur.

En comparant la nouvelle DJT avec les estimations de l'exposition alimentaire au BPA, nos experts ont conclu que les consommateurs moyennement et fortement exposés au BPA dans tous les groupes d'âge dépassaient la nouvelle DJA, ce qui indique des problèmes de santé.

Bien que notre groupe d'experts ait utilisé les estimations d'exposition issues de son évaluation de 2015, nous reconnaissons que les restrictions introduites par les législateurs de l'UE après 2015 sur certaines utilisations de la substance peuvent avoir réduit l'apport alimentaire. Cela signifie que notre scénario est conservateur.