Cuisiner avec les enfants pour Thanksgiving ? Essayez ces trois recettes !

Par Laura Vida Thompson

Publié en juin 2023

Mis à jour le 23 août 2023

Cuisiner avec les enfants : Thanksgiving ne ressemble à aucun autre jour, être en cuisine peut être une routine, mais pour des vacances, c'est magique !

Au cours des cours dispensés à la Frog Legs Kids Culinary Academy, j'ai appris que les enfants sont très fiers de montrer quelque chose qu'ils ont créé. Mais les enfants n’ont pas besoin d’être impliqués dans chaque étape du processus pour ressentir ce sentiment de fierté. Qu’ils en fassent peu ou beaucoup, cela fait une grande différence pour eux.

Voici quelques recettes créées chez Frog Legs qui impliquent les enfants et qui seront un délicieux ajout à votre repas des Fêtes !

Ingrédients

Directions

Préchauffer le four à 350º.

Dans un bol moyen ou une tasse à mesurer en verre, mélanger le lait, le sucre et la levure. Laisser reposer cinq à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé du crochet pétrisseur, mélanger le beurre ramolli, l'œuf et le sel. Ajouter le mélange de levure en battant à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Ajouter progressivement la farine en battant à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique (la pâte sera légèrement collante). Vaporiser un grand bol d’enduit à cuisson antiadhésif. Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol graissé, en tournant pour graisser le dessus de la pâte. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud (85º), à l'abri des courants d'air, pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Vaporiser deux moules à muffins (12 tasses) avec un enduit à cuisson antiadhésif. Divisez la pâte en 24 portions égales. Divisez chaque portion en trois morceaux et roulez chaque morceau en boule. Placer trois boules de pâte dans chaque moule à muffins. Badigeonner uniformément de crème. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud (85°), à l'abri des courants d'air, pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il double de volume. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Badigeonner de beurre fondu. Retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles.

Raccourci : Vous ne pouvez pas vous tromper avec un rouleau de croissant Pillsbury. Ils sont délicieux et faciles et les enfants peuvent en faire beaucoup et s'amuser !

Ingrédients

Directions

Préchauffer le four à 350 degrés.

Placez un morceau de votre pâte à tarte maison dans un moule à tarte (neuf pouces) et appuyez sur le fond et sur tous les côtés. Pincez et sertissez les bords ensemble pour réaliser un joli motif. Remettez le fond de tarte au congélateur pendant une heure pour qu'il se raffermisse OU suivez les instructions sur l'emballage de votre croûte à tarte surgelée achetée en magasin pour une cuisson avec une croûte non cuite.

Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème. Ajouter le sucre jusqu'à consistance crémeuse et légère, puis le beurre fondu refroidi, puis les œufs (un à la fois, en mélangeant après chaque ajout d'œuf) et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter la citrouille, moitié-moitié, et le sel, et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Enfin, ajoutez la vanille, la cannelle, le gingembre et les épices à tarte, le cas échéant, et battez jusqu'à incorporation. Assurez-vous de goûter le mélange pour vous assurer qu'il est suffisamment assaisonné avec les épices. Je fais toujours cela et j'ajoute parfois une cuillère à café supplémentaire d'épices pour tarte à la citrouille.

Versez la garniture dans la croûte et faites cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Placer la tarte sur une grille et laisser refroidir à température ambiante. Couper en tranches et garnir chaque morceau d'une généreuse quantité de crème fouettée.

Raccourci : N'hésitez pas à utiliser une croûte à tarte du commerce, en vous rappelant que le but est d'impliquer vos enfants et de réussir. S'il reste de la pâte à tarte, c'est amusant d'utiliser un petit emporte-pièce pour découper des formes de feuilles ou de citrouilles à placer sur votre tarte ou le long du bord de la croûte.

Ingrédients

Directions

Préchauffer le four à 375°F.

Préparez le chou-fleur en le coupant – ou en le cassant ; les enfants adorent ça ! – les en fleurons. Si vous remplacez le brocoli par des choux de Bruxelles, préparez-le comme du chou-fleur. Placez chaque légume dans un bol allant au micro-ondes avec un pouce d'eau et faites cuire pendant quatre minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Égoutter l'eau et réserver les légumes.